گھی پاکستانی باورچی خانے کی بنیادی اشیاء میں سے ایک ہے۔ یہ کھانوں کے ذائقے کو بڑھاتا ہے اور ایک خوبصورت خوشبو کا اضافہ کرتا ہے جو آپ کےمنہ میں  پانی لانے کا سبب بنتا ہے۔ تاہم، اس کے فوائد یہیں پر ختم نہیں ہوتے۔ گھی کے مختلف آیورویدک فوائد بھی ہیں۔ اسے آپ کی قوت مدافعت کو مضبوط کرنے اور مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کی تیاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ سردیوں میں آپ کے جسم کو گرم رکھنے، نزلہ زکام کے علاج سے لے کر آپ کی جلد کو بہتر بنانے تک، گھی کے فوائد بے شمار ہیں۔

گھی مکھن کو گرم کر کے اور مائع حصے کو چکنائی سے الگ کر کے تیار کیا جاتا ہے۔ اس عمل میں دو قسم کے دودھ استعمال ہوتے ہیں، گائے کا دودھ اور بھینس کا دودھ۔ گائے کے گھی اور بھینس کے گھی کے غذائی فوائد ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔

گائے کے گھی اور بھینس کے گھی میں اہم فرق

رنگ

گھی کو گائے کے دودھ یا بھینس کے دودھ سے بنایا گیا ہے یا نہیں یہ جانچنے کا سب سے آسان طریقہ اس کے رنگ کو دیکھنا ہے۔ گھی کی قسم کا تعین کرنے میں چند سیکنڈ لگیں گے۔ جبکہ خالص گائے کا گھی زرد رنگ کا ہوتا ہے، بھینس کا گھی سفید ہوتا ہے۔

غذائی مواد

گائے کے بہترین گھی اور بھینس کے گھی کا غذائی مواد بہت مختلف ہے۔ گائے کا گھی غذائی مواد میں زیادہ ہوتا ہے اور آپ کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہوتا ہے۔ سیر شدہ چکنائی کی زیادہ مقدار آپ کے جسم کو زیادہ توانائی فراہم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ تقریباً، ایک کھانے کا چمچ خالص گائے کے گھی میں 7.9 گرام سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں اینٹی وائرل، اینٹی آکسیڈنٹ، اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ دوسری طرف، بھینس کے گھی کا مواد 100 فیصد چکنائی ہے۔

کیا یہ بچوں کے لیے اچھا ہے؟

خالص گائے کے گھی کے کئی صحت کے فوائد ہیں اور اسے ہر عمر کے لوگ کھا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ بچے اور بوڑھے لوگ بھی خالص گائے کے گھی سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ گائے کا گھی وٹامن ڈی پر مشتمل ہوتا ہے جو آپ کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، وٹامن ڈی آپ کی انسولین کی سطح کو منظم کرتا ہے اور وزن میں کمی کو بڑھاتا ہے۔ جو لوگ ورزش کرتے ہیں یا بہت زیادہ جسمانی کام کرتے ہیں وہ بھینس کے گھی کے فوائد سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

جلد پر اثرات

بہترین گائے کے گھی میں بہت زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ یہ آپ کے چہرے کی چمک کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، گھی آپ کی جلد کو نرم اور نمی بخش رکھتا ہے اور سردیوں میں خشکی سے بچاتا ہے۔ گائے کا گھی مختلف جلد کی بیماریوں کے علاج کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ بھینس کا گھی بھی پھٹے ہونٹوں، بے جان جلد، خشک جلد اور سیاہ حلقوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ بن جواد گائے کا گھی یا بھینس کا گھی خریدنا چاہتے ہیں تو صرف معروف برانڈز جیسے بن جواد کا انتخاب کریں جو خالص گائے کا گھی اور بھینس کا گھی فروخت کرتے ہیں۔

Ghee is one of the staple items in an Pakistani kitchen. It enhances the taste of the dishes and adds a beautiful aroma that will make you salivate. However, its benefits do not end there. Ghee has various Ayurvedic benefits as well. It is used in herbal preparations for strengthening your immune system and treating various diseases. From keeping your body warm during winters, treating the common cold to improving your skin, the benefits of ghee are endless.

Ghee is prepared by heating butter and separating the liquid portion from the fats. There are two types of milk used in this process, cow milk and buffalo milk. Cow ghee vs buffalo ghee nutrition benefits different from each other.

Key differences between cow ghee and buffalo ghee

​Colour

The easiest way to identify if the ghee is made of cow milk or buffalo milk is by checking its colour. It will take just a few seconds to determine the ghee type. While pure cow’s ghee has a yellowish colour, buffalo ghee is white in colour.

​Nutrition Contents

The nutrition content of the best cow ghee and buffalo ghee is very different. Cow ghee has a high nutrition content and is very beneficial for your health. The high amounts of saturated fat help in providing your body with more energy. Approximately, one tablespoon of pure cow ghee has 7.9 grams of saturated fat. Besides that, it has antiviral, antioxidant, and antibacterial properties. On the other hand, the content of buffalo ghee is 100 percent fat.

Is it good for children

Pure cow ghee has several health benefits and can be consumed by people of all ages. Even kids and old people can benefit from consuming premium cow ghee. Cow ghee contains vitamin D that helps in improving your immunity system. Further, vitamin D regulates your insulin level and boosts weight loss. People who exercise or do a lot of physical work can enjoy the buffalo ghee benefits.

Effect On Skin

The best cow ghee contains a lot of antioxidants. It helps to retain the glow of your face. Further, ghee keeps your skin soft and moisturized and prevents dryness during winters. Cow ghee is beneficial for treating various skin diseases as well. Buffalo ghee can also be used for treating chapped lips, dull skin, dry skin and dark circles.

If you want to buy Binjawad cow ghee or buffalo ghee, choose renowned brands like Binjawad only that sell pure cow ghee and buffalo ghee.