دیسی گھی شاٹ ہے۔
برسات ہے ۔۔۔ دودھ بہت شاٹ ہے۔۔۔۔ راستے خراب ہیں۔۔۔۔ لیکن ہولسیلر ہماری بات سننے کو تیار نہیں۔۔۔ بس جلدی مال بھیجو۔۔۔۔ ۔۔۔ کیسے سمجھائیں ان لوگوں کو جنہوں نے پنجاب کے دیہات دیکھے ہی نہیں۔۔۔۔ کبھی کچے راستوں میں پھنسیں گے تو پتہ چلے ۔۔۔ ہمارا دودھ کا اکثر حصہ دیہات سے آتا ہے۔۔۔ برسات میں گوالے بھی ہاتھ کھڑے کر دیتے ہیں۔۔۔۔ اگر زور ڈالو تو صاف کہ دیتے ہیں۔۔۔”دودھ گر گیا تو نقصان آپ بھریں گے۔۔” ایک دو مرتبہ اس طرح کی حماقت کر کے شدید نقصان بھی اٹھایا ہے۔۔۔۔ لیکن اب عقل ٹھکانے آگئی ہے۔۔۔۔ جب یہی بات ہم ہولسیلر کو کہتے ہیں تو وہ آئیں بائیں شائیں کرنے لگ جاتے ہیں۔۔۔۔ کل سے بہاولپور میں مسلسل بارش ہورہی ہے۔۔۔۔ گزشتہ 4 پانچ دن سے وقفے وقفے سے جاری ہے۔۔۔۔ صرف دودھ کی ترسیل ہی مشکل نہیں۔۔۔۔ بلکہ اس کو گرم کرنا۔۔۔۔ پھر جاگ لگانا۔۔۔۔ پھر مکھن بنانا۔۔۔۔ پھر گھی تیار کرنا۔۔۔۔ بہت سارے رولے نمٹا کر بنتا ہے #دیسی_گھی
آجکل تو ریٹیلرز کے آڈر پورے کرنا مشکل ہوا ہے۔۔۔۔ ہولسیلر کو تو پھر انتظار کرنا بنتا ہے۔۔۔۔
اس برسات میں یہ سب کام مشکل ہوجاتے ہیں۔۔۔ اچانک لائیٹ چلی جائے۔۔۔۔ والٹیج ڈاؤن ہوجائے۔۔۔ عام دنوں کی روٹین اچانک سے چینج ہوجائے۔۔۔۔ تو پھر پھر۔۔۔ کیسے سمجھائیں شہری بابوؤں کو۔۔۔ آپ نے تو آڈر کرنا ہے اور دیسی گھی کے ساتھ مکھن آپ تک پہنچ جانا ہے۔۔۔ پھٹیک تو بنانے والے کو ہے۔۔۔۔ پریشانیاں تو #جواد_دیسی_گھی_والے نے اٹھانی ہیں۔۔۔۔ آجکل تو ریٹیلرز کے آڈر پورے کرنا مشکل ہوا ہے۔۔۔۔ ہولسیلر کو تو پھر انتظار کرنا بنتا ہے۔۔۔۔ کوشش ہوتی ہے اپنا وعدہ پورا کروں۔۔۔۔ اسی لیے بعض اوقات ریٹیلرز کو چھوڑ کر ہولسیلرز کا مال پورا کرتا ہوں۔۔۔۔
لیکن افسوس کہ میں نہ مانو تیری بات۔۔۔۔
والسلام
جواد_دیسی_گھی_والا
These days, it’s getting tough to fulfill retail orders, let alone wholesale ones. With the ongoing rainy season, milk is scarce, roads are damaged, and yet wholesalers don’t seem to understand. They keep pressing for quick deliveries without realizing the challenges of rural Punjab. If only they experienced getting stuck on muddy paths—they’d understand! Most of our milk comes from villages, and during the monsoon, even the milk suppliers throw up their hands. If we push too hard, they bluntly tell us, “If the milk spills, you’ll cover the loss.” We’ve suffered significant losses in the past due to such mistakes, but we’ve learned our lesson.
When we try to explain this to wholesalers, they brush it off. Since yesterday, Bahawalpur has been seeing continuous rain, with intermittent showers over the last 4-5 days. It’s not just about the difficulty in transporting milk; the whole process is a challenge—boiling the milk, setting the cream, churning the butter, and finally making the ghee. It takes a lot of effort to produce Desi Ghee, especially in this weather. Power outages, voltage drops, and sudden disruptions to the usual routine make it all the more challenging.
How do we explain this to urban folks? They just place their orders and expect their Desi Ghee and butter to be delivered. But it’s the producer who bears the burden—the challenges fall on Jawad Desi Ghee Wala. These days, even fulfilling retail orders is tough, so wholesalers have to wait. I always try to keep my promises, which is why sometimes I prioritize wholesale orders over retail.
But sadly, some people just don’t want to listen.
Best regards,